Annons
Annons


Blixtsmördeg


Blixtsmördeg
500 g vetemjöl
500 g smör – kallt i bitar
200 g vatten
40 g äggula
10 g salt
10 g citron saft/juice

Blanda vetemjöl, salt och smör så att det börjar att gå ihop. Tillsätt vatten, äggulor och citronjuice.

Annons

Arbeta ihop degen så att den precis går ihop. Den är väldigt lös i detta stadie, det ska vara så.

Plasta degen och låt vila i kyl/frys cirka 10-15 minuter. Kavla ut degen och vik den i 2 st treslag. Plasta och låt vila 10-15 minuter.

Kavla ut degen och vik den i 2 st treslag. Låt vila 10-15 minuter. Nu är smördegen klar att användas till det du vill.

   Läs mer om


Annons

 


Laddar