Annons
Annons


Kanelbullar i långpanna – Sticky cinnamon buns

Fantastiska kanelbullar med glasyr – Sticky cinnamon buns!


När jag bodde i USA så åt vi ofta kanelbullar på det här sättet. Sticky cinnamon buns. Dock så gjorde vi inte degen själv, den köpte man på burk 🙂 Det är som en variant av butterkaka fast i långpanna! Det här receptet är dock från grunden, så som man ska baka kanelbullar!

Annons

kanelbullar i långpanna

Jag ringlade över lite glasyr på bullarna, en äkta stucky bun ska ha MASSOR av glasyr, men då tycker jag att det blir på tok för sött.

kanelbullar i långpanna, sticky cinnamon buns

Kanelbullar i långpanna – Sticky cinnamon buns, 12 bullar

Vetedeg:
25 g jäst
2,5 dl mjölk
1 tsk kardemummakärnor, stötta
0,5 tsk salt
0,5 dl socker
1 st ägg
7 dl vetemjöl
75 g rumsvarmt smör
+ 1 ägg till pensling

Kanelfyllning:
75 g smör
0,5 dl strösocker
1 msk malen kanel

Glasyr:
1 dl florsocker
2-3 tsk vatten

Gör så här:
1. Smula ner jästen i en degbunke. Ljumma mjölken  till 37 grader. Rör ut jästen med degspadet.
2. Tillsätt kardemumma, salt, socker, ägg, mjöl Arbeta degen smidig i maskin eller för hand.
3. Jäs degen övertäckt ca 30 min. Rör samman alla ingredienser till fyllningen under tiden.
4. Ta upp degen på lätt mjölat bakbord. Knåda lite lätt och kavla ut till en rektangel på cirka 40×50 cm.
5. Bred på kanelsmöret och rulla samman degen från långsidan.Skär rullen i ca 2-3 cm breda bitar. Ställ dem rätt glest i en smord långpanna på cirka 25×36.
6. Låt kakan jäsa övertäckt till knappt dubbel storlek. Sätt ugnen på 225 grader
7. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda bullarna mitt i ugnen 12-15 minuter tills de har fått fin färg.
8. Lått bullarna vila i formen ett par minuter, stjälp sedan upp dem på galler och låt svalna helt.
9. Vispa ihop florsocker och vatten så att du har en ganska tjock glasyr, garnera kakan.

kanelbullar i lånpanna

Ställ bullarna glest, de kommer att gå ihop sig medan de jäser. Vill du testa en annan fyllning kan du test att använd brynt smör i kanelfyllningen, så gott! receptet hittar du här: Kanelbullar med brynt smör

För mer inspiration och andra roligheter, se till att hänga med på Instagram: @fredriksfika och Facebook: Fredriks Fika

kanelbullar i långpanna

Vill du ha fler tipås på goda bullar med olika fyllningar och former så hittar du alla mina recept här: Fredriks sötebröd

kanelbullar i långpanna

   Läs mer om
Kommentera


Annons

 


Laddar